Utbildningsutskottet bereder bland annat ärenden om principiellt viktiga ändringar i utbildningsplan för juristutbildning och om utbildningens organisation, planerar utbildningen samt beslutar i övriga frågor om utbildningens innehåll och organisation. Utskottet beslutar också om hur antagningen till juristutbildningen ska organiseras och genomföras, vilka kurser som ingår i utbildningen och i ärenden om juris magisterprogram. På utskottet ankommer också att besvara remisser som gäller juristutbildningen och annan grundutbildning. Utbildningsutskottet ska särskilt främja utvecklingen av utbildningen och säkerställa att den vilar på vetenskaplig grund. I utbildningsutskottet ingår, förutom sju lärarrepresentanter, tre externa ledamöter och tre studeranderepresentanter.